Přílohy
Hlavní "přílohou" je v turecké kuchyni chléb, který se jí opravdu ke všemu. Jedná se převážně o chléb bílý ve tvaru velké veky, avšak jiné konzistence, je "vzdušnější". Takže, chleba se používá vždy i přesto, že je k jídlu příloha jako rýže, brambory atd. V jakékoliv restauraci vám ještě před objednáním jídla donesou nakrájený, vždy čerstvý chléb.
Jinak nejčastější přílohou je rýže - pilav, která je připravována na mnoho způsobů. Stejně tak rýže z pšenice - sekaná pšenice, tkzv. bulgur. Další druh rýže je rýže těstovinová, vyráběná z tvrdé pšenice ve tvaru rýže. Dále jsou to hlavně přílohy z různých druhů zeleniny, brambor a nepostradatelného salátu, který nesmí chybět u žádného jídla.
 |
||
|---|---|---|
 |
Cizrna s rajčaty a česnekem Cizrna s rajčaty, česnekem a kořením. |
Luštěniny Přílohy Vegetariánské |
 |
Bulgur se zeleninou Jemný bulgur se spoustou zeleniny a olivovým olejem. |
Předkrmy-meze Přílohy Vegetariánské Zeleninové |
 |
Bulgur se šafránem Šafránový bulgur s kousky masa a hráškem. |
Masitá jídla Přílohy |
 |
Bulgur s kousky masa Bulgur s malými kousky masa a zeleninou. |
Masitá jídla Přílohy |
 |
Bulgur Bulgur je hrubě či jemně sekaná tvrdá pšenice. Hrubý bulgur se používá převážně na teplá jídla - přílohy, jemný bulgur pak zejména na přípravu salátů (viz. např. kysyr) |
Přílohy Vegetariánské |
