Mleté maso
Mleté maso je v turecké kuchyni hojně používané a to jednak na přípravu různých dobrot na grilu, jednak jako přísada do řady zejména zeleninových a luštěninových jídel. Téměř všechny druhy zeleniny se kombinují s mletým masem, které se pak používá ve velmi malém množství, jen aby ochutilo pokrm. Totéž platí o lídlech z luštěnin, dále se přidává do polévek a jako náplně do různých pokrmů z mouky - böreků, placek pidé, gözleme a řady dalších. Většinou se jedná o maso hovězí, někdy kombinované s jehněčím.
 |
||
|---|---|---|
 |
Cizrna s mletým masem Cizrna na mletém masu a zelenině. |
Luštěniny Mleté maso |
 |
Čočka s mletým masem Způsob přípravy čočky jinak, než je zvykem v českých krajích. Vegetariáni mohou vynechat maso a ochutit pokrm svým oblíbeným kořením. |
Luštěniny Masitá jídla Mleté maso |
 |
Cuketa plněná mletým masem Cukety plněné masovou směsí s bylinkami. |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové |
 |
Fazole s mletým masem Suché bílé fazole s mletým masem a trochou zeleniny. |
Luštěniny Mleté maso |
 |
Köfte v obalu - Ičli köfte Masové šišky v krustě z bulguru. |
Masitá jídla Mleté maso Předkrmy-meze |
 |
Köfte z mletého masa a rýže Šišky z mletého masa a rýže smažené v obalu z vejce. |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Köfte zapečené se zeleninou Köfte z mletého masa proložené zeleninou. |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Lahmadžun Tkzv. turecká pizza, placky zapečené s ochuceným mletým masem. |
Mleté maso Pečivo |
 |
Lilek s mletým masem a bešamelem. Lilek plněný masem se zeleninou, zapečený s bešamelem a sýrem |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové |
 |
Lilky plněné mletým masem Lilek s náplní z mletého masa |
Masitá jídla Mleté maso |
